Soupe thaï

 Personnellement je fais cette recette dans un wok.

Pour 4 personnes (entrée) :

- 1 gousse d'ail                      

- 2 tomates

- 4 carottes                            

- persil, curry,gingembre, basilic

- 10 champignons de Paris        

- lait de coco

- 25 crevettes

 Commencer par faire revenir de l'ail, puis les carottes et les champignons dans de l'huile d'olive. Lorsque les carottes sont un peu plus tendres, ajouter les tomates épépinées et le gingembre. On ajoute ensuite le persil et curry puis une brique de lait de coco et un verre d'eau. On assaisonne, et laisse réduire pendant une dizaine de minutes sur petit feu. puis on ajoute les crevette et au moment de servir le basilic.

Pour un plat principal on peut ajouter dans la soupe des nouilles chinoises ou des vermicelles de riz.

Bon appétit !

Comments

[petite_ fleur]

Délicieuse soupe qui nous fait voyager...