Salade d'après réunion de famille

Pour ne pas mentir je me suis largement inspirée d'une recette de Jamie Olivier (que j'adore !). Alors pour cette salade fraîche comme on l'aime (pour 4 personnes ) :

- une pièce de boeuf à griller + épices

- 3 carottes, 1/2 botte de radis, du chou chinois

- des noix de cajou, des pousses de radis, de la ciboulette

Pour la vinaigrette :

- gingembre frais, huile d'olive, citron vert, sel & poivre !

On découpe tous les légumes on les met dans un plat, on ajoute la ciboulette et les pousses, on fait griller les noix de cajou, on les ajoute, on roule la viande dans un mélange d'épices (muscade, curry, coriandre, gingembre, cumin, canelle), on la fait cuire, on la découpe en tranche, on la laisse refroidir un peu en préparant la vinaigrette (huile + jus de citron vert + gingembre + sel & poivre). On positionne la viande et on sert.

Bon appétit !

Comments

[sophie]

Cette recette est délicieuse, je l'ai aussi fait avec du poulet.