Noix de Saint Jacques pannées à la noisette

Pour 4 personnes :

- 12 noix de saint Jacques (sans corail)

- 90 g de farine + sel

-90g de poudre de noisette

- 2 oeufs + 1 c. à soupe de lait

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Dans une assiette, étaler la farine. Dans une seconde assiette étaler la poudre de noisette.

Passer la saint Jacques dans la farine puis les oeufs et enfin la poudre de noisette. Faire frire les saints jacques dans de l'huile pendant 3 minutes.

Bon appétit !