Meringues à la lavande

Il vous faut :

- 200g de blancs d'oeufs (environ 6).

- 10 g de sucre

Pour le sirop :

- 10g de lavande bio comestible

- 325g de sucre

- 80g d'eau

1. mélanger les ingrédients du sirop et faire fondre le sucre sur feu doux.

2. monter les blancs en neige et les serrer avec 10 g de sucre

3. en continuant de mélanger ajouter le sirop au fur et à mesure aux blancs.

4. mettre les meringues à cuire à 110° pendant 1h 20.

Bon appétit !